Estudio de incorporación de polvo de frutos de murtilla (Ugni molinae Turz) como ingrediente funcional antioxidante en una matriz alimenticia en base a hojuela de avena / Paola Alejandra González Bucarey ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013Descripción: 63 hojasTipo de contenido:- text
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA G643e 2013 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605002038902 |
Incluye índice de contenido, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Bibliografía