Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / Raomain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé (coordinadores) ; [traducido por Jesús Ventanas Barroso...et al]
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2010.Descripción: 2 v.: ils.; 24cmISBN:- 9788420011486 v.1
- 9788420011493 v.2
- Título original : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits
- 664 C569c
Contenidos:
v.1 Estabilización biológica y fisicoquímica.- v.2 Tecnología de los productos alimentarios
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 C569C V.1 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 35605002063509 | ||
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 C569C V.2 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 35605002063466 | ||
| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 C569C V.1 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | 35605002063493 | ||
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| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 C569C V.1 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | 35605002063484 | ||
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| Libros | Biblioteca Campus Angol Estantería | General | 664 C569C V.2 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 5 | Disponible | 35605002063439 |
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Bibliografía.
v.1 Estabilización biológica y fisicoquímica.- v.2 Tecnología de los productos alimentarios
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