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Modifying food texture/ Edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal ; L. Chen ... [y otros 21 autores]. por Series Idioma: Inglés Cambridge : Elsevier , 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (1)Signatura topográfica: 664.07 M692F 2015. No disponible:Biblioteca Ciencias de la Salud: Prestado (1).
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Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides / Claudia Cortés ... [y otros 3 autores más]. por Idioma: Español Madrid : Vive Libro , 2016
Otro título:
  • Manual de uso de los hidrocoloides
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (3)Signatura topográfica: 664.07 M692T 2016, ... No disponible:Biblioteca Ciencias de la Salud: Prestado (1).
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Diseño de un sistema de control de calidad integrado para las industrias alimentarias caso L.B. / Marcos Alejandro Villarroel Cabrera ; Profesor Guía: Eduardo Navarrete Suarez. por
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1991
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1991.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI V722d .
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria/ Antonio Valiente Barderas por
Detalles de publicación: México: Limusa; 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664 V173P, ...
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Processing technologies and food protein digestion / Edited by: Zuhaib F. Bhat ... [y otros]. por
Edición: Primera edición.
Idioma: Inglés London : Academic Press is an imprint of Elsevier , 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 P963t 2023.
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; Traducción de Jesús Ceamanos L. por
Edición: Tercera edición española.
Idioma: Español Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664 F322t 2000, ...
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