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Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones/ J. Amiot ... [et al]; traducido por Rosa Oria Almundí por
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 637.1 C569C, ...
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos/ Coordinador J. P. Girard; prólogo C. Valin; traducido por Carlos Compairé Fernández por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [1991]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (14)Signatura topográfica: 664.9 T255T, ...
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Ecología microbiana de las alimentos / International Commision on Microbiological Specifications for Foods; Editor Silliker, J.H. por Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Signatura topográfica: 579.17 E20e 1980 , ...
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Química de los alimentos / Owen R. Fennema ..[et. al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 Q6Q2.
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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos/ traducción de Pedro Ducar Maluenda; revisión a cargo de Benito Moreno García
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 S623S.
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Tecnología de los cereales / N. L. Kent ; traducción del inglés por Manuel Catalán Calvo con la colaboración de Mariano González Alonso. por
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.7 K37T.
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Histología veterinaria/ H. Dieter Dellmann; traducción de María del Carmen Arnal Atarés [et al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 636.0891018 H673H2, ... No disponible:Biblioteca Central: Prestado (1).
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Frutas y verduras / R. Duckworth por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1968
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.8 D825F.
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Refrigeración de manzanas y peras: guía práctica/ J. C. Fidler [y] G. Mann por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 198-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.853 R451R.
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Embutidos, elaboración y defectos/ Kornel Coretti por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9 C797E.
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Ciencia de la carne/ R. A. Lawrie por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.9028 L418C.
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Embalaje de los alimentos de gran consumo/ G. Bureau y J. L. Multon coordinadores; prefacios J.L. Boisseau [y] B. Pascat G. Bureau; [ traducido por Miguel Calvo Rebollar y Emilia Sevillano Calvo] por
Detalles de publicación: Zaragoza, España: Acribia; 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (9)Signatura topográfica: 664.092 E53E, ...
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Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood y A. D. McLean ; tr. por Juan Luis de la Fuente por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.3 G429C, ...
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Toxicología de los alimentos/ Ernst Lindner por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 197-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 L744T.
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Métodos modernos de análisis de alimentos (ténicas ópticas): para tecnólogos de los alimentos farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos/ Hans Gerhard Maier por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1968
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 M217M.
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Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom y E. D. Hulland por
Edición: 3a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.028 H572C3, ...
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Alimentos congelados: tecnología y comercialización/ Karl Herrmann por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.02853 H568A.
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Química de los alimentos / Owen R. Fennema ... [et al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia : Marcel Dekker ; 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Signatura topográfica: 664 Q6Q2, ...
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado/ M. J. Lewis; tr. Julian Zapico Torneros [y] Juan Pablo Barrio Lera por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Signatura topográfica: 664.02 L675P, ...
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Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección / R. H. Wills, T. H. Lee... [et al]; tr. del inglés por Justino Burgos González por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 197-
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.853 F537F, ...
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