Determinación de parámetros cinéticos para el escaldado de hortalizas de hojas destinadas a congelación / Jorge Daniel Romero González ; profesor guía : Valerio Bifani C.
Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998Descripción: 56 hojasTipo de contenido:- text
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- volume
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis y proyectos de título | Biblioteca Central Estantería | Tesis y trabajos de título | IA R763d 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | No para préstamo | 35605001768452 |
Incluye anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Bibliografía: hojas 41-44.