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Composición química aminoácida y calidad biológica de la harina desgrasada en avellana/ Leonie Jacqueline Urtubia Teillier por
Detalles de publicación: Temuco: Universidad de la Frontera; 1986
Nota de disertación: Tesis (Químico Laboratorista).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 1986.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: QL U82c .
Food safety / Julie Miller Jones. por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Minnesota : Eagan Press , 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664 M647F2 1993, ...
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel Henry Cheftel. ... [et al] prólogo de Pierre Desnuelle; tr. del francés por Francisco López Capont por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19--]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664 CH515I V.1, ...
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Alimentación saludable / Sonia Olivares C. ; editor Carlos Castillo M. por Idioma: Español Santiago (Chile) : Ministerio de Salud ; Programa de Salud del Adulto. Programa de Salud Cardiovascular , 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (2)Signatura topográfica: 613.2 O48a 1996, ...
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Valor nutritivo de los alimentos / Patty Fisher [y] Arnold E. Beuder. por Idioma: Español México : Limusa-Wesley , 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 613.2 F535v 1972.
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Análisis de los nutrientes de los alimentos / D. R. Osborne [y] P. Voogt ; tr. del inglés por Andrés Marcos Barrado por Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 613.2 O81a 1978, ...
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (7)Signatura topográfica: 664.02 F322T, ...
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henry Cheftel, Pierre Besancon; prólogo de Pierre Desnuelle; tr. del francés por Francisco López Capont por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 CH515I V.2.
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Advances in food research/ C. O. Chichiester, edit por
Detalles de publicación: New York: Academic Press; 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 CH533A.
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Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods and packaging/ J. L. Heid (and) Maynard A. Joslyn por
Detalles de publicación: Westport: Avi Publishing Company; 1967
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 H465F.
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Food proteins/ John R. Whitaker and Steven R. Tannenbaum por
Detalles de publicación: Westport: Avi Publishing Company; 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.64 W578F.
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Química de los alimentos / Hans Dieter Belitz [y] Werner Grosch; tr. Román Casares López ... [et al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1997]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (13)Signatura topográfica: 664 B431Q2, ...
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney ; traducido por Mariano González Alonso. por
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia , 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (12)Signatura topográfica: 664.7 H825P, ...
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Química de los alimentos / Owen R. Fennema ..[et. al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 Q6Q2.
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El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos/ traducción de Pedro Ducar Maluenda; revisión a cargo de Benito Moreno García
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 S623S.
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Analytical chemistry of foods/ C.S. James por
Detalles de publicación: Maryland: Aspen; 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 J27A.
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The chemistry of muscle-based foods/ edited by D.E. Johnston ... (et al) por Series Special Publication ; N 106
Detalles de publicación: Cambridge: The Royal Society of Chemistry; 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664 CH517CH, ...
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Instrumental methods in food analysis/ edited by J.R.J. Paré [y] Bélanger por Series Techniques and Instrumentation in Analytical Chemistry ; N 18
Detalles de publicación: Amsterdam, Holanda: Elsevier Science; 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664.07 I59I, ...
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Chemical changes during food processing / edited by Jiri Davídek, Jan Velisek and Jan Pokornñy por Series Developments in Food Science ; 21
Detalles de publicación: Amsterdam : Elsevier, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 CH517CH.
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Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects/ Erich Lück [y] Martin Jager por
Edición: 2a ed. revisada y ampliada por S.F. Laichena
Detalles de publicación: Berlin: Springer; 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.47 L941A2.
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