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		Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart [y] Emile Béliard por Mafart, Pierre Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 M187I V.1 1994, ... Hacer reserva
		Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart [y] Emile Béliard; traducción de Monserrat Mor-Mur Francesh...[et al] por Mafart, Pierre Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (6)Signatura topográfica: 664 M187I V.1 1994, ... Hacer reserva
		Análisis de los nutrientes de los alimentos/ D. R. Osborne [y] P. Voogt; tr. del inglés por Andrés Marcos Barrado por Osborne, D. R Voogt, P Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 641.1 O81A 1978, ... Hacer reserva
		El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos/ traducción de Pedro Ducar Maluenda; revisión a cargo de Benito Moreno García Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664 S623S 1988, ... Hacer reserva
		Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos/ Dana B. Ott; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns [y] alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1987 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 O89M 1987, ... Hacer reserva
		Food chemistry/ edited by Owen R. Fennema por Fennema, Owen R [editor.] Series Food Science and Technology ; N 76 Edición: 3a. ed. Detalles de publicación: New York: Marcel Dekker; 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664 F686F3, ... Hacer reserva
		Physical chemistry of foods/ Pieter Walstra por Walstra, Pieter Series Food Science and Technology Detalles de publicación: New York: Marcel Dekker; 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Signatura topográfica: 664.07 W229P, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Manual sobre utilización de los cultivos subexplotados en alimentación / Ana María Fries de Tapia... [et al]. por Fries de Tapia, Ana María Idioma: Español Santiago (Chile) ; Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 613.2 M294m 1992. Hacer reserva
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; tr. Francisco Javier Sala Trepat por Fellows, Peter Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664 F322T 1994, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de las condiciones de extrusión y composición de la materia prima sobre las características químicas y físicas de un alimento extruido tipo snack / Jorge Luis Becerra Garrido ; profesor guía : Edgar Luciano Uquiche Carrasco. por Becerra Garrido, Jorge Luis Uquiche Carrasco, Edgar Luciano [Profesor guía] Universidad de La Frontera (Chile). Facultad de Ingeniería y Ciencias Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008 Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B385e 2008.
		Química de los alimentos / Owen R. Fennema ..[et. al] por Fennema, Owen R Edición: 2a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664 Q6Q2 1993, ... Hacer reserva
		Microbiología de los alimentos : Manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef [y] Carolyn Carlstrom ; traducción realizada por Juan Antonio Ordóñez Pereda... [et al] por Yousef, Ahmed E Carlstrom, Carolyn [ed] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003 Acceso en línea: Contenido Cubierta Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (7)Signatura topográfica: 664.001579 Y82M, ... Hacer reserva
		Sensory evaluation techniques / Morten Meilgaard, Gail Vance Civille [and] B. Thomas Carr por Meilgaard, Morten Civille, Gail Vance Carr, B. Thomas Edición: 3rd ed. Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 1999 Acceso en línea: Contenido Cubierta Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.07 M513S3. Hacer reserva
		Química de los alimentos / Owen R. Fennema..[et.al] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 Q6Q 1993. Hacer reserva
		Química de los alimentos / Hans Dieter Belitz [y] Werner Grosch; tr. Román Casares López ... [et al] por Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) [autor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1988 Disponibilidad: 664 B431q 1988 (1)
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal director técnico ; con la colaboración fe Salvador Badui Dergal...[et al] ; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez por Badui Dergal, Salvador [ dir] Edición: 4a ed. Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2006 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664 Q69Q4. Hacer reserva
		Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal , Director técnico ; revisión técnica Ruth Peldoza Islas por Badui Dergal, Salvador [ dir] Edición: 5a ed. Detalles de publicación: México : Pearson Educación, 2013 Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 664 Q69Q5, ... Hacer reserva
		Cereales y productos derivados : química y tecnología / David A.V. Dendy , Bogdan J. Dobraszcyk ... [y otros] ; traducción a cargo de Francisco León Crespon ... [y otros]. por Dendy, David A.V Dobraszcyk, Bogdan J Detalles de publicación: Zaragoza (Chile) : Acribia, 2001 Otro título: Cereals and cereal products Acceso en línea: Cubierta Contenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (5)Signatura topográfica: 664.7 C414C 2001, ... Hacer reserva