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Desarrollo de tecnologías para la elaboración de queso mozzarella y manjar / María Carolina Rauschenbach Sedano, Susana del Pilar Valenzuela Aravena ; profesores guía : Sergio Bravo, Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R248d 1996.
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Desarrollo de tecnologías para la elaboración y comercialización de puré de manzana / Ingrid Jaquelin Klenner Catalán, Mónica Olga Rubilar Díaz ; profesores guía: Sergio Bravo E., Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA K64d 1997.
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Estudio de prefactibilidad técnico económica para la instalación de una planta industrializadora de papas en la Novena Región / María Cristina Cancino Reyes ; profesores guía : Sergio Bravo E., Leonardo Pino A. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C215e 1997.
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Efecto de la concentración de sales minerales en la estabilidad de leches UHT durante el almacenamiento / Priscila Marisol Artiga Acuña ; profesor guía : Sergio Bravo E. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A787e 1997.
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Desarrollo y estudio de costos para la elaboración de mote de trigo/ Patricia Loreto Astorga Parada, Ana Paola Salazar Quilaqueo ; profesores guía : Sergio Bravo, Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P222d 1998.
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Estudio de las características reológicas de residuos de levaduras de la industria cervecera durante el proceso de lisis y concentración / Roxana del Pilar Fuentes Olivares ; Profesores guía : Carolina Shene de Vidts y Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A F954e .
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Estudio de crecimiento de bifidobacterium bidifum / Jean Nicolás Hiriarte Llanos ; profesora y profesor guía : Carolina Shene de Vidts, Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA H668e 2001.
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Efecto de temperatura de almacenamiento y secado en el contenido de azúcares e inulinas en tubérculos de cichirium intybus y helianthus tuberosus / María José Cabezas Corral ; profesora y profesor guía : Carolina Shene de Vidts, Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C114e 2001.
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Innovación tecnológica : propiedad intelectual en la Universidad de La Frontera / Rodrigo Alonso Pinto Céspedes ; Profesores guía : Sergio Bravo Escobar y Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A P659i .
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Estudio de prefactibilidad técnico económico para la obtención de hidrolizado de proteína vegetal a partir de lupino / Pedro Alejandro Acuña Goycolea ; profesor guía Carolina Shene de Vidts y Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Civil Industrial, Mención Agroindustria).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias , 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A A189e .
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Producción de jarabe concentrado de Topinambur a nivel de planta piloto / Andrés León Bedecarratz Scholz ; profesores guía: Carolina Shene de Vidts y Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A B411p .
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Implantación de sistemas de garantía de calidad para laboratorios de análisis de aguas residuales según norma NCH-ISO 17025 / María Cristina Gallardo Diez ; Profesor guía: Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A G163i .
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Análisis del mercado de productos orgánicos chilenos / Christian Rodrigo Gómez Raddatz ; Profesores guía : Carolina Shene de Vidts, Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A G633a .
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Sistema de costos para las carreras de Ingeniería Civil Industrial M. Agroindustria, Ingeniería en Alimentos e Ingenieria Ambiental / Henry Alex Aravena Ruiz ; Profesores guía: Sergio Bravo Escobar y Manuel Pardo Pino. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Trabajo de Título (Ingeniero Civil Industrial Mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A A663s .
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Estudio de prefactibilidad técnico económico para la producción de astaxantina a partir de Xanthophyllomyces dentrorhous / Jaime Eduardo Gajardo Medina ; Profesores guía : Carolina Shene de Vidts y Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A G145e .
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Estudio técnico económico para la implementación de una planta de secado de suero / Jaime Andrés Andaur Fuentealba ; profesor guía: Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A A543e .
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Caracterización de la mujer productora rural : aportes para el fortalecimiento de la microempresa rural de la IX Región / Vivianne Macarena Fernández Mora ; Director de Tesis: Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de la Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título (Magíster en Desarrollo Humano a Escala Local y Regional).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: MAGDH F363c 2004.
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Estudio técnico económico para la implementación de una planta deshidratadora de hierbas medicinales y aromáticas / Paola Andrea Arriaza Medina ; profesor guía; Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A A775e .
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Plan de comercialización para la exportación de hierbas medicinales y aromáticas deshidratadas / Karina Irma Toro Hernández ; Profesor guía : Sergio Bravo Escobar. por Idioma: Esapñol
Detalles de publicación: Temuco (Chile) ; Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A T686p .
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