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Desarrollo de tecnología y estudio de prefactibilidad técnico-económica para la industrialización de la castaña / Carlos Ernesto Villouta del Pino ; profesores guía : Leonardo Pino A., Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA V761d 1996.
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Obtención y caracterización de un aislado proteico de avellana / Marcelo E. Loncomilla Igor ; profesor guía : Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA L847o 1996.
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Obtención y caracterización física, química, biológica y tecnológica de un concentrado proteico de avellana / Jessica I. Jorquera Zavala ; profesor y profesora guía : Mario Villarroel, Edith Biolley. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1995
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA J82o 1995.
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Fabricación de mermeladas de textura cortable / Marcelo H. Mardones Sepúlveda ; profesores guía : Leonardo Pino, Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1995
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M313f 1995.
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Desarrollo de tecnologías para la elaboración de queso mozzarella y manjar / María Carolina Rauschenbach Sedano, Susana del Pilar Valenzuela Aravena ; profesores guía : Sergio Bravo, Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R248d 1996.
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Desarrollo de productos a partir de hortalizas deshidratadas / Gerardo Ernesto Crot Rebolledo ; profesores guía : Mario Villarroel, Leonardo Pino. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1995
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C951d 1995.
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Diseño semi-industrial para la elaboración de encurtidos fermentados / Mariela Y. Bustamente López, Nélida Paz Rojas Castro ; profesores guía : Leonardo Pino, Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1996
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B982d 1996.
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Desarrollo de tecnologías para la elaboración y comercialización de puré de manzana / Ingrid Jaquelin Klenner Catalán, Mónica Olga Rubilar Díaz ; profesores guía: Sergio Bravo E., Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA K64d 1997.
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Elaboración de un embutido tipo paté a base de descartes de salmón / Jean Pierre Alexander Francois Arbulú ; profesores guía : Mario Villarroel, Edgar Uquiche. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F825e 1997.
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Desarrollo y estudio de costos para la elaboración de mote de trigo/ Patricia Loreto Astorga Parada, Ana Paola Salazar Quilaqueo ; profesores guía : Sergio Bravo, Mario Villarroel. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1998
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1998.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P222d 1998.
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Listeria monocytogenes en el procesamiento de salmones fresco-congelado / Claudia Briceño Romero ; profesor guía : Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2000
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B849l 2000.
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Optimización de una mermelada light de damasco utilizando la metodología Taguchi / Ruth X. Castro Coliqueo ; profesor guía : Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2001
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C355o 2001.
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Ensayos físicos, pruebas funcionales y estudios de incorporación a productos de panadería de la fibra del Sphagnum magellanicum / Carol Velaska Acevedo Salinas ; profesor guía : Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A173e 2002.
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Desarrollo de una línea de productos funcionales de panadería (masa dulces) a base de avellana destinadas a la tercera edad / Rodrigo Alexis Rivas Mora ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R618d 2002.
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Elaboración y optimización de una barra funcional de avellana / Ana María Cheuquepan Nahuelhual ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2002
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniería en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Ch526e 2002.
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Formulación de una barra funcional con componentes antioxidantes / Claudia Andrea Peña Frirtz ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2004
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P419f 2004.
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Formulación de una barra funcional de linaza - avellana / Angela Yessenia Yañez Ruiz ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Y24f 2005.
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Desarrollo de formulaciones optimizadas de postres tipo mousse con linaza (Linum usitatissimum) / Lucía Alejandra Pino García ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P657d 2005.
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Estudio de factibilidad económica de uso del lino (Linum usitatissimum) como fuente de aceite vegetal, de alto contenido en -3, en la alimentación de salmónidos / Andrés Benjamín Quevedo Pardo ; Profesores guía : Carolina Shene de Vidts y Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Civil Industrial mención Agroindustria).--Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: ICI/A Q5e .
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Optimización del proceso de extracción de aceite de rosa mosqueta / Rodrigo Alex Aguirre Chávez ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A284o 2005.
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