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Aseptic processing of foods / editor H. Reuter por Series Technomic Publication ; 760585
Detalles de publicación: Lancaster, Pennsylvania: Technomic Publishing; 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.096 A816A.
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Gastronomía profesional : alimentos e higiene / Treva M. Richardson. por Idioma: Español Buenos Aires : Marymar , 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 614.79 R525g 1975.
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Higiene de la alimentación: aspectos bióticas y epidemiológicas repercusiones sanitarias y económicas/ Laureano Saiz Moreno por Series Biblioteca Técnica Aedos
Detalles de publicación: Barcelona: Aedos; 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 641.3 S132H.
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Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood y A. D. McLean ; tr. por Juan Luis de la Fuente por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: 641.3 G429C, ...
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Higiene de los alimentos, micriobiologia y HACCP/ S. J. Forsythe, P. R. Hayes ; Traducción de Bernabá Sanz Pérez. por
Edición: Segunda edición.
Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.3 F735h 1999, ...
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Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering/ Nicholas Johns; traducido por Pedro Ducar Maluenda por
Edición: 2a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.3 J658H2 1995, ...
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Curso de higiene para manipuladores de alimentos / D. Hazelwood y A. D. McLean; tr. por Juan Luis de la Fuente por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 641.3 H429C 1991, ...
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Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier [y] D.C. Westhoff; traducción del inglés por Manuel Ramis Vergé por
Edición: 4a edición.
Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664.001579 F848m4 1993, ...
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Introducción a la higiene de los alimentos/ Hans-jürgen Sinell; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar por
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (7)Signatura topográfica: 641.3 S616I 1981, ...
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Higiene y toxicología de los alimentos/ Betty C. Hobbs [y] Diane Roberts; traducido por Pedro Ducar Maluenda por
Edición: 3a edicion.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.3 H682H3 1993, ...
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: higiene y seguridad alimentaria/ editor David Watson; traducido por Juan Luis de la Fuente.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 641.3 R454R 1992, ...
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Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl, Albert Fischer...[et al]; traducción de Jaime Esaín Escobar...[et al]. por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1994]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (10)Signatura topográfica: 664.9 T255T, ...
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Módulo educativo de capacitación para manipuladores de alimentos/ María Teresa Lassalle Rivas por
Detalles de publicación: Temuco: Universidad de la Frontera; 2000
Nota de disertación: Tesis para optar al Grado (Licenciado en Ciencias de la Salud).-- Universidad de la Frontera, Temuco, 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Ciencias de la Salud: No se presta (1)Signatura topográfica: LCSA L346m 2000.
Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering/ Nicholas Johns; traducido por Pedro Ducar Maluenda por
Edición: 2a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Pucón (4)Signatura topográfica: 641.3 N658H2 1995, ...
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Estudio de las condiciones higiénico-sanitaria de servicios alimentarios de establecimientos educacionales con raciones JUNAEB IX Región / Alicia Amelia Sepúlveda Leal ; profesora guía : Ximena Inostroza Hoffmann. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S479e 2006.
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Estudio de la calidad higiénico sanitaria del servicio de alimentación y propuesta de mejora en base a programa de aseguramiento de calidad en Restaurante Rapa Nui, Temuco / Pablo César Saldivia Montalva ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S162e 2006.
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Control microbiológico de queso y mantequilla / Jacqueline Ximena Cabezas Henríquez por
Detalles de publicación: Angol : Universidad de la Frontera, Sede Malleco, 2006
Nota de disertación: Informe final de Práctica Profesional (Técnico Universitario Agroindustrial).-- Universidad de la Frontera, , Sede Malleco, Angol, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Campus Angol: No se presta (2)Signatura topográfica: TUAG C114C, ...
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Implementación de plan de higiene en la elaboración de productos de pastelería / Carolina Elizabeth Nickel Seiffert por
Detalles de publicación: Angol : Universidad de La Frontera, Sede Malleco, 2006
Nota de disertación: Informe de práctica profesional (Técnico Universitario Agroindustrial).-- Universidad de La Frontera, Sede Malleco, Angol, 2006.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Campus Angol: No se presta (2)Signatura topográfica: TUAG N632I, ...
Manual de higiene de los mariscos / P.C. Wood ; traducción del francés por Pedro José Merodio Iglesia por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (1)Signatura topográfica: 641.392 W873M 1977.
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Alimentación y nutrición con cultivos andinos / Antonio P. Bravo Quintana, Dayana P. Bravo Beltrán. por
Edición: Primera edición.
Idioma: Español Lima : San Marcos , 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro Documentación Indígena (1)Signatura topográfica: 641.33 B826a 2007.
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