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Potencial antioxidante de papas y harina de papas nativas de Chiloé / Deniss Karime Moenne-Locoz Calderón ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M633p 2008.
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Uso de aceite de linaza en la elaboración de pellets como alimento para salmones / Álvaro Alexis Huaiquinao Linconao por
Detalles de publicación: Temuco : Universidad de La Frontera, 2008
Nota de disertación: Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Biotecnología).-- Universidad de La Frontera, Temuco, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: MCIB H874U.
Food engineering : integrated approaches / edited Gustavi F. Gutiérrez - López... [et al] por Series Food Engineering Series
Detalles de publicación: New York : Springer, 2008
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: 664.028 F686F.
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Minerales en alimentos y dietas iberoamericanas / Celia Colli (org.) por Idioma: Español Sao Paulo : SBAN , 2008
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Signatura topográfica: 613.2 M664m 2008, ...
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Minerales en alimentos y dietas iberoamericanas / Celia Colli (org.) por Idioma: Español Sao Paulo : SBAN , 2008
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Ciencias de la Salud (4)Signatura topográfica: 613.2 M664m 2008, ...
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Compuestos fenólicos de extractos vegetales empleados en medicina tradicional mapuche como inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa / Yohany Teresa Poo Villagra ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P821c 2008.
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Efecto de las condiciones de extrusión y composición de la materia prima sobre las características químicas y físicas de un alimento extruido tipo snack / Jorge Luis Becerra Garrido ; profesor guía : Edgar Luciano Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B385e 2008.
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Estudio descriptivo comparativo, del Indicé de Masa Corporal y porcentaje graso en niños entre 10 y 14 años de edad, pertenecientes a la enseñanza escolar municipalizada urbana de la ciudad de Temuco, entre los años 2002 y 2006 / Marie C. López Troncoso., Tania P. Troncoso Bustos., Carolina A, Valdivia Vargas; Profesor Patrocinante por Idioma: Español Temuco (Chile): Universidad de La Frontera, 2008
Nota de disertación: Tesis (Profesor de Educación Física Deportes y Recreación. Licenciado en Educación).-- Universidad de La Frontera, Temuco, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: PEF L864e 2008.
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Análisis del efecto de las condiciones de operación y composición para alimentos extruidos en Planta galletas (Costa), empresas Carozzi / Marco Andrés Sáez Machuca ; profesor guía : Valerio Bifani Consentini. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S127a 2008.
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Efectos de la descongelación, escaldado y molienda sobre características antioxidantes de jugo de arándano (Vaccinum corymbosium L.) / Claudia Antonieta Pezo Loaiza ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P521e 2009.
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Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) / Pamela Isabel Morales Vásquez ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M828d 2009.
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Efectos de la incorporación de aceite esencial de boldo (Peumus boldus Mol.) en recubrimiento comestible / Carolina Consuelo Alegría Cerda ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A366a 2009.
Química de los alimentos / Owen R. Fennema ..[et. al] por
Edición: 2a ed.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664 Q6Q2 1993, ...
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Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes; tr. por Bernabé Sanz Pérez. por Idioma: Español Zaragoza : Acribia , 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 576.173 H417m 1993, ...
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos/ J. G. Brennan, J.R. Butters, N.D. Cowell...[et al]; traducción a cargo de Justino Burgos González por
Edición: 2a edición.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (1)Signatura topográfica: 664 O61O3 1980.
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Alimentación mapuche en comunidades de Nueva Imperial : contenidos culturales para contextualizar el currículum de educación de adultos / Irene Huentemilla Namuncura ; Director de Tesis: Doctor Guillermo Williamson Castro. por Idioma: Español Temuco (Chile): Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis (Magíster en Ciencias Sociales Aplicadas).-- Universidad de La Frontera, Temuco, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: MCSA H887a 2008.
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Obtención de un aislado proteico a partir de harina desgrasada de avellana (Gevuina avellana mol) / Constanza Antonieta Zapata Hernandez ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Z35o 2008.
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Obtención de aceite enriquecido en materia insaponificable desde torta prensada de raps usando CO2 supercrítico / Verónica Patricia Romero Paredes ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R763o 2008.
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Uso de aglomerantes naturales y comerciales para aumentar las características físicas y químicas de alimentos extruídos destinados a la industria acuicola / Patricia Daniela Aracena Montalba ; profesor guía : Edgar Luciano Uquiche Carrasco. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A658u 2009.
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Optimización de la producción de celulosas por fermentación en estado sólido de la torta raps, usando Aspergillus niger ATCC 11414 : evaluación del pretratamiento del sustrato y la agitación / Luz Andrea Neira Riffo ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Trabajo de Título (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA N415o 2008.
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