Su búsqueda retornó 33 resultados.

Ordenar
De-resaltar Resaltar
Seleccionar todo Limpiar todo
Resultados
No hay imagen de cubierta disponible
Desarrollo de tecnologías para la elaboración y comercialización de puré de manzana / Ingrid Jaquelin Klenner Catalán, Mónica Olga Rubilar Díaz ; profesores guía: Sergio Bravo E., Mario Villarroel T. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 1997
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1997.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA K64d 1997.
No hay imagen de cubierta disponible
Frutos de murta (Ugni Molinae Turcz) como fuente de antioxidante y fibra / Loreto Irene Gaete Salazar ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G129f 2005.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio para seleccionar métodos de matanza en salmonídeos para eliminar puntos de sangre en productos ahumados y congelados / Ingrid Pilar Lazo Esparza ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA L431e 2006.
No hay imagen de cubierta disponible
Elaboración de procedimientos basados en el Codex Alimentarios, para la implementación de HACCP en una planta de galletas / Zenith Amada Muñoz Ruiz ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2006
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M971e 2006.
No hay imagen de cubierta disponible
Elaboración y desarrollo de documentación para la implementación de un Sistema de Aseguramiento de Calidad basado en HACCP, en línea hamburguesa extendida de Planta Elaborados de Empresa Carnes Ñuble S.A. / Yohana Lucinda Pradenas Candia ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P896e 2007.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de actividad antioxidante en proceso de secado de murta (Ugni molinae Turcz) / Claudia Constanza García Cereceda ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Diaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G216e 2007.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de actividad antioxidante en procesos de evaporación : Jugos e infusmurtaiones de Murta (ugni molinae turcz) / Karin Jacqueline Lopendía Castillo ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA L864e 2007.
No hay imagen de cubierta disponible
Fitoesteroles en aceite crudo de avellana (Gevuina avellana Mol.) / Mauricio Gabriel Acuña Rosas ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2007
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A189f 2007.
No hay imagen de cubierta disponible
Potencial antioxidante de papas y harina de papas nativas de Chiloé / Deniss Karime Moenne-Locoz Calderón ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M633p 2008.
No hay imagen de cubierta disponible
Compuestos fenólicos de extractos vegetales empleados en medicina tradicional mapuche como inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa / Yohany Teresa Poo Villagra ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2008
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P821c 2008.
No hay imagen de cubierta disponible
Evaluación de acrilamida en papas chips variedades nativas de Chiloé / Michel Claudio Paillacar Arcos ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P143e 2009.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de la estabilidad oxidativa de aceite de linaza mediante el empleo de compuestos polifenólicos naturales de murta / Barbara Andrea Palma Barahona ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA P171e 2009.
No hay imagen de cubierta disponible
Optimización del empleo de detergentes en procedimientos de limpieza de planta láctea Watt's S. A. Osorno / Pamela Carolina Gazale Herrera ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G289o 2009.
No hay imagen de cubierta disponible
Perfil sensorial y aceptabilidad de papas fritas chips variedad Michuñe negra / Juan Andrés Cárdenas Velozo ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C266p 2009.
No hay imagen de cubierta disponible
Compuestos antioxidantes polifenólicos de hoja de murta separados mediante cromatografía en gel : Aplicación en aceite de linaza y emulsiones / Alicia Andrea Barra Campos ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA B268c 2010.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudios preliminares de las condiciones de proceso de microencapsulación de aceite de linaza por secado spray / Eduardo Enrique Morales Antonio ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M828e 2010.
No hay imagen de cubierta disponible
Estudio de compuestos antioxidantes polifenólicos presentes en una torta de linaza separados mediante cromatografía en gel : Aplicación en aceite de linaza y emulsiones / Daniela Alejandra Castillo Cárdenas ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C352e 2010.
No hay imagen de cubierta disponible
Aplicación del sistema HACCP y sus pre-requisitos en molinera del Sur S.A. / Erica Ester Chuescas Gutiérrez ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA Ch559a 2010.
No hay imagen de cubierta disponible
Efecto de fracciones de compuestos polifenólicos de hoja de murta sobre la estabilidad oxidativa del aceite de linaza microencapsulado por secado spray / Roberto Luis Sáez Pérez ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S127e 2010.
No hay imagen de cubierta disponible
Extracción sólido líquido de compuestos bioactivos con actividad antioxidante a partir de torta de microalga Botryococcus braunii / Carolain Jenifer Franco Montecino ; profesora guía : Mónica Rubilar Díaz. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA F825e 2011.
Páginas