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Diseño y puesta en marcha de HACCP en una cervecería moderna / Karina Andrea Hidalgo Oporto ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2003
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA H632d 2003.
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Estudio del efecto del aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado a un recubrimiento comestible de CMC sobre la vida útil de manzana fresca cortada de variedad Fuji / Marcia Viviana Aguilera Toloza ; profesores guía : Valerio Bifani Cosentini, Erick Schuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA A283e 2009.
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Estudio del efecto antimicrobiano de aceite esencial de boldo (Peumus boldus) incorporado en película comestible elaborada en base a carboximetilcelulosa / Mariela Elisa Segura Garrido ; profesores guía : Erick Scheuermann S., Valerio Bifani C. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2009
Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA S456e 2009.
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Elaboración y puesta en marcha de procedimientos operacionales estandarizados (SOP) en la línea de cecinas de faenadora de carnes Victoria S. A. / Yanina Andrea Olabé Osses ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA O42e 2010.
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Implementación del sistema HACCP alineado con la norma ISO 22.000 para una línea elaboradora de confites en la fábrica de galletas y chocolate Nestlé / Carolina Paola Rubio Dufeu ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R896i 2010.
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Implementación del sistema HACCP en la línea de productos elaborados de Frigorífico Temuco S. A. / Pamela Cristal Epul Santana ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA E647i 2010.
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Estabilidad de la pulpa de murtilla (Ugni molinae Turez.) durante el almacenamiento refrigerado en función del proceso de elaboración / Leny Luisa Troncoso Mella ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA T853e 2010.
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Diseño y puesta en marcha de un sistema de aseguramiento de calidad basado en HACCP para el Emporio Alemán S. A. / Rodrigo Fernan Ravanal Rodríguez ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA R252d 2010.
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Mejoramiento en el sistema de calidad orientado a la inocuidad de los productos de la empresa TaglerFood S.A / Camila Cid Barría ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C568m 2011.
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Evaluación de la incorporación en una matriz alimenticia de frutos de murtilla (Ugni molinae Turcz) deshidratados como ingrediente funcional antioxidante / Leslie Jethzabel Olave Valdés ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2012
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA O42e 2012.
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Estudio de la vida útil de zanahoria fresca cortada en función de la aplicación de recubrimiento comestible y extracto acuoso de hoja de murtilla (Ugni molinae Turcz) / Viviana Verónica Navarrete Lara ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010
Nota de disertación: Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA N321e 2010.
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Puesta en marcha del sistema de gestión integrado Nestlé (ISO9001, ISO22000, ISO14001, OHSAS18001 y Nestlé Standards) en el Centro de Investigación y desarrollo R&D Santiago / Isaías Eduardo Moreno Saavedra ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2012
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera,Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M843p 2012.
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Elaboración y puesta en marcha de un sistema de aseguramiento de calidad basado en análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la fábrica de cecinas artesanales Ltda., Lautaro, región de La Araucanía / Rosa Marisol Otárola Rodríguez ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2011
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA O872e 2011.
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Diseño de un sistema de aseguramiento de la inocuidad para la Compañía Cervecera Yellow Sea Spa / Lorna Silvana Moldenhauer Ortega ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA M717d 2013.
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Estudio de incorporación de polvo de frutos de murtilla (Ugni molinae Turz) como ingrediente funcional antioxidante en una matriz alimenticia en base a hojuela de avena / Paola Alejandra González Bucarey ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA G643e 2013.
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Deshidratados de tomate (Lycopersicon esculentum) con sistemas de secado con aire forzado / Cristina Andrea Calderón Toro ; profesor guía : Erick Scheurmann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C146d 2013.
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Propuesta de medidas de control para evitar contaminación microbiológica y de conservación del alimento balanceado para aves y cerdos elaborado por la empresa Agrosuper Ltda., planta Lo Miranda / Jeanette Constanza Cognian Saavedra ; profesor guía : Erick Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C676p 2013.
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Puesta en marcha del concepto Jidoka en área de envasado de la línea de producto lácteo fresco de la planta industrial Danone Chile S. A. / Valeria Constanza Cáceres Córdova ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. por Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: IA C118p 2013.
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Antioxidantes en tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), factores que afectan su concentración y sus beneficios para la salud humana [recurso electrónico] / Álvaro Andrés Urrea Huilipang ; Profesor guía : Rodolfo Pihan Soriano ; Profesor consejero : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas por
Detalles de publicación: Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2013
Nota de disertación: Tesis (Ingeniero Agrónomo).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No se presta (1)Signatura topográfica: AG U81A 2013.
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