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		Conservación de la carne por el frío/ Werner Jasper [y] Rainer Placzek; traducido del aleman por Jaime Esaín Escobar por Jasper, Werner Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.453 J39C 1978, ... Hacer reserva
		Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección: de aplicación en empresas del sector alimentario/ CRITT HYGINOV, Group de travail Nettoyage et Désinfection; traducción Susana Lacuna Omeñaca. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 G943G 2001, ... Hacer reserva
		Elaboración casera de cerveza/ Wolfang Vogel; traducción de Lorenzo Serrahima Formosa. por Vogel, Wolfang Edición: 5a edición. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 663.42 V879E 1999, ... Hacer reserva
		Bebidas: tecnología, química y microbiología/ Alan H. Varnam [y] Jane P.Sutherland; traducido por José Manuel Ena Dalmau. por Varnan, Alan H Sutherland, Jane P Series Alimentos Básicos ; N.2 Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 663 V317B 1994, ... Hacer reserva
		Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos/ Dana B. Ott; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns [y] alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1987 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664 O89M 1987, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible El curado/ Klement Möhler; traducido del alemán por Jaime Esín Escobar por Möhler, Klement Series Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica ; N. 7 Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [199-?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664.9028 M698C [199-?], ... Hacer reserva
		Elaboración casera de vinos : vinos de uvas, manzanas y bayas / Wolfang Vogel; traducción Jaime Esaín Escobar. por Vogel, Wolfang Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 663.2 V878E 1998, ... Hacer reserva
		Fabricación de helados / Fritz Timm; con la colaboración de Irene Hirsing, Herbert Buchner...[et al ; traducción Jaime Esaín Escobar por Timm, Fritz Hirsing, Irene Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1985 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 641.862 T584F 1985, ... Hacer reserva
		Introducción a los subproductos de pesquería/ Malcolm Windsor [y] Stuart Barlow; traducido del inglés por Francisco Sala Trepat por Windsor, Malcolm Barlow, Stuart Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1984 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.94 W766I 1984, ... Hacer reserva
		Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología/ Ian S. Hornsey; traducido por Andrés Marcos Barrado. por Hornsey, Ian S Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 663.42 H816E 1999, ... Hacer reserva
		Vinos de frutas : elaboración artesanal e industrial / Erich Kolb; con la colaboración de Günter Demuth, Ulrich Schurig [y] Kars ten Sennewald; traducción de Lorenzo Serrahima Formosa por Kolb, Ericer Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 663.2 V788V 1999, ... Hacer reserva
		Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos: higiene y seguridad alimentaria/ editor David Watson; traducido por Juan Luis de la Fuente. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 641.3 R454R 1992, ... Hacer reserva
		Elaboración artesanal de frutas y hortalizas/ Erhard Donath; compilador Bernd Weib; traducción a cargo de Oscar Dignoes Torres-Quevedo por Donath, Erhard Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (4)Signatura topográfica: 664.8 D677E 1992, ... Hacer reserva
		Fundamentos de la teoría y práctica del catering/ Eunice Taylor [y] Jerry Taylor; traducido del inglés por Pedro Ducar Maluenda por Taylor, Eunice Taylor, Jerry Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 641.3 T239F 2001, ... Hacer reserva
		Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos/ David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk. por Mossel, David A. A Moreno García, Benito Edición: 2a edición. Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; [2002] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (2)Signatura topográfica: 664.001579 M898M2 [2002], ... Hacer reserva
		Fabricación fiable de embutidos: guía para el técnico/ Werner Frey; traducido del alemán por D. Jaime Esaín Escobar por Frey, Werner Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 664.929 F893F 1983, ... Hacer reserva
		Legumbres alimenticias/ Daysy E. Kary; traducido del inglés por María Paz Nava Hidalgo. por Kay, Daysy E Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1979 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 635.65 K23L 1979, ... Hacer reserva
		ISO 9000 en primera línea/ William A. Levinson; traducción a cargo de Antonio García Santamaría por Levinson, William A Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Campus Angol (3)Signatura topográfica: 658.4013 L665I 2000, ... Hacer reserva
		Biotecnología de la fermentación: principios, procesos y productos/ Owen P. Ward; traducido por Miguel Calvo Rebollar [y] Emilia Sevillano Calvo por Ward, Owen P Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (14)Signatura topográfica: 664.024 W261B, ... Hacer reserva
		Biotecnología: Curso de prácticas de laboratorio/ Jeffrey M. Becker, Guy A. Caldwell... [et al] por Becker, Jeffrey M Caldwell, Guy A Zachgo, Eve Ann Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (20)Signatura topográfica: 660.6 B395B, ... Hacer reserva

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